مقالات علمی
کاربردهای کربوکسی متیل سلولز در بستنی های خوشمزه
ثعلب (CMC) یکی از مواد جادویی در تهیه بستنیهای سنتی و حتی مدرن است. این پودر علاوه بر تاثیر در بافت و کیفیت بستنی، ویژگیهای جذاب دیگری مانند خاصیت کشسانی در بستنی سنتی نیز دارد.
ادامه مطلب- 1
- 2