سوربیتول پودری نوعی الکل قندی است که به صورت پودر تولید میشود و همانند سوربیتول مایع به عنوان شیرین‌کننده کم‌کالری در صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی کاربرد دارد. این ماده از نظر خواص مشابه سوربیتول مایع است، اما به شکل جامد و پودری تولید میشود. سوربیتول پودری از هیدروژنه کردن گلوکز به‌دست می‌آید و اغلب به عنوان جایگزین شکر در محصولات مختلف استفاده میشود. سوربیتول یک شیرین‌کننده کم‌کالری و مرطوب‌کننده است که به بهبود طعم و بافت محصولات کمک میکند.
ویژگی‌های سوربیتول پودری:
شیرین‌کننده ملایم: شیرینی آن حدود 60 درصد شکر است، اما کالری کمتری دارد و آهسته‌تر جذب میشود.
محافظت از رطوبت: به دلیل خاصیت جذب رطوبت، سوربیتول پودری در محصولاتی مانند شیرینی‌جات و شکلات‌ها به حفظ رطوبت و تازگی محصول کمک میکند.
مقاومت در برابر تخمیر: سوربیتول به سختی توسط باکتری‌ها تخمیر میشود، بنابراین در محصولات بدون قند مانند آدامس‌ها و شیرینی‌های مخصوص افراد دیابتی و رژیمی استفاده میشود.
کاربردهای سوربیتول پودری:
در صنایع غذایی سوربیتول پودری در شیرینی‌جات و محصولات پختنی به عنوان جایگزین شکر برای کاهش کالری و افزایش ماندگاری در کیک، بیسکویت، و محصولات پختنی استفاده میگردد. همچنین در آدامس و شکلات های بدون قند برای جلوگیری از پوسیدگی دندان و حفظ شیرینی در آدامس‌ها و شکلات‌ها کاربرد دارد.در محصولات رژیمی و دیابتی به دلیل کالری کمتر و جذب آهسته مورد توجه قرار می گیرد.
سوربیتول پودری در صنایع دارویی در قرص‌ها و مکمل‌ها به عنوان عامل شیرین‌کننده و پایدارکننده استفاده میشود. و در شربت‌ها برای بهبود طعم و پایداری شربت‌های دارویی کاربرد دارد.
در صنایع آرایشی و بهداشتی، سوربیتول پودری در خمیردندان‌ها و محصولات دهان و دندان به دلیل خاصیت مرطوب‌کننده و مقاومت در برابر تخمیر کاربرد دارند.
مزایای سوربیتول پودری:
کم‌کالری بودن: گزینه‌ای مناسب برای افراد دیابتی و کسانی که به دنبال کاهش مصرف کالری هستند.
حفظ رطوبت: جلوگیری از خشک شدن و حفظ نرمی در محصولات پختنی و فرآوری‌شده در تنیجه به حفظ تازگی و رطوبت کمک میکند.
پایداری بافت: بهبود بافت محصولات و جلوگیری از کریستالیزه شدن قند.
کاهش خطر پوسیدگی دندان: برخلاف شکر، توسط باکتری‌های دهان تخمیر نمی‌شود و خطر پوسیدگی دندان را کاهش می‌دهد.
کاربرد سوربیتول پودری در صنایع غذایی
1. شیرینی‌جات و محصولات پختنی
شیرین‌کننده جایگزین شکر: سوربیتول پودری به عنوان یک شیرین‌کننده کم‌کالری جایگزین شکر در محصولاتی مانند بیسکویت، کیک، و شیرینی‌ها استفاده میشود. این ماده به کاهش کالری محصول و افزایش ماندگاری آن کمک میکند.
حفظ رطوبت و نرمی: سوربیتول پودری به دلیل خاصیت جذب رطوبت، باعث حفظ تازگی و نرمی شیرینی‌ها و محصولات پختنی میشود و از خشک شدن آن‌ها جلوگیری میکند.
2. آدامس‌ها و آب‌نبات‌های بدون قند
کاهش خطر پوسیدگی دندان: سوربیتول پودری به دلیل اینکه توسط باکتری‌های دهان تخمیر نمی‌شود، به عنوان شیرین‌کننده در آدامس‌ها و آب‌نبات‌های بدون قند استفاده میشود. این ویژگی به جلوگیری از پوسیدگی دندان کمک میکند.
حفظ بافت و طعم: سوربیتول پودری در آب‌نبات‌ها و آدامس‌های بدون قند به حفظ بافت نرم و جلوگیری از خشک شدن آن‌ها کمک میکند.
3. محصولات رژیمی و دیابتی
شیرین‌کننده برای دیابتی‌ها: به دلیل اینکه سوربیتول پودری آهسته‌تر از ساکارز جذب میشود و تأثیر کمتری بر قند خون دارد، به عنوان شیرین‌کننده در محصولات غذایی مخصوص دیابتی‌ها و رژیمی‌ها استفاده میشود. این محصولات شامل شیرینی‌ها، شکلات‌ها، بیسکویت‌ها و سایر محصولات کم‌کالری هستند.
4. محصولات فرآوری‌شده
مرطوب‌کننده و پایدارکننده: در فرآورده‌های گوشتی، سوپ‌های خشک و کنسروها، سوربیتول پودری به حفظ رطوبت و بهبود بافت محصول کمک میکند. همچنین باعث افزایش ماندگاری این محصولات میشود.
کاهش کریستالیزه شدن قند: سوربیتول پودری در محصولات قندی فرآوری‌شده مانند مرباها و ژله‌ها به جلوگیری از کریستالیزه شدن قند و بهبود بافت نهایی کمک میکند.
5. محصولات لبنی
پایدارکننده و شیرین‌کننده: در محصولاتی مانند بستنی و دسرهای یخ‌زده، سوربیتول پودری به عنوان پایدارکننده و شیرین‌کننده استفاده میشود. این ماده به جلوگیری از تشکیل کریستال‌های یخ و حفظ بافت نرم بستنی کمک میکند.
6. نوشیدنی‌ها
شیرین‌کننده کم‌کالری: سوربیتول پودری به عنوان یک شیرین‌کننده کم‌کالری در نوشیدنی‌های کم‌کالری و رژیمی مانند نوشیدنی‌های انرژی‌زا و نوشیدنی‌های بدون قند استفاده میشود.
کاربرد سوربیتول پودری در صنایع نوشیدنی
1. نوشیدنی‌های کم‌کالری و رژیمی
شیرین‌کننده کم‌کالری: سوربیتول پودری به عنوان جایگزین شکر در نوشیدنی‌های رژیمی و کم‌کالری استفاده میشود. این ماده به دلیل داشتن کالری کمتر نسبت به شکر، به کاهش میزان کالری نوشیدنی‌ها کمک میکند و برای افرادی که رژیم غذایی خاصی دارند، مناسب است.
مناسب برای افراد دیابتی: سوربیتول به آهستگی در بدن جذب میشود و باعث افزایش سریع قند خون نمی‌شود. به همین دلیل، این ماده در نوشیدنی‌های مناسب برای افراد دیابتی کاربرد دارد.
2. نوشیدنی‌های بدون قند
جایگزین شکر: سوربیتول پودری به عنوان جایگزین شیرین‌کننده در نوشیدنی‌های بدون قند، مانند نوشابه‌ها، آبمیوه‌های بدون شکر، و نوشیدنی‌های انرژی‌زا، استفاده میشود. این ماده به بهبود طعم و شیرینی نوشیدنی‌ها بدون افزایش قند کمک میکند.
حفظ طعم و بافت: سوربیتول پودری به عنوان یک شیرین‌کننده بدون اثرات منفی شکر، به حفظ بافت و طعم نوشیدنی‌ها کمک میکند.
3. نوشیدنی‌های انرژی‌زا
شیرین‌کننده با اثر پایدار: سوربیتول پودری در نوشیدنی‌های انرژی‌زا به عنوان شیرین‌کننده استفاده میشود. به دلیل شیرینی ملایم‌تر آن نسبت به شکر و همچنین اثرات کم کالری، این ماده به افزایش ماندگاری انرژی و کاهش کالری نوشیدنی‌های انرژی‌زا کمک میکند.
4. نوشیدنی‌های ورزشی
حفظ رطوبت و طعم‌دهی: سوربیتول پودری در نوشیدنی‌های ورزشی به عنوان ماده‌ای که به حفظ رطوبت و بهبود طعم کمک میکند، استفاده میشود. این ویژگی به افزایش احساس تازگی در حین و بعد از ورزش کمک میکند.
5. نوشیدنی‌های دارویی و مکمل‌ها
بهبود طعم: سوربیتول پودری به بهبود طعم نوشیدنی‌های دارویی و مکمل‌های خوراکی کمک میکند. این ماده به‌ویژه در محصولاتی که طعم تلخ دارند، مانند نوشیدنی‌های دارویی یا ویتامینی، استفاده میشود تا طعم دلپذیرتری ایجاد کند.
پایدارکننده: سوربیتول پودری به عنوان پایدارکننده در نوشیدنی‌های دارویی به کار می‌رود و باعث حفظ کیفیت و خواص محصول در طول زمان میشود.
کاربرد سوربیتول پودری در صنایع دارویی
1. شیرین‌کننده در داروهای خوراکی
بهبود طعم داروها: سوربیتول پودری به عنوان یک شیرین‌کننده در شربت‌ها، قرص‌های جویدنی و مکمل‌های دارویی استفاده میشود تا طعم تلخ داروها را کاهش دهد. به‌ویژه در داروهای کودکانه که نیاز به بهبود طعم دارند، بسیار مفید است.
کم‌کالری و مناسب برای دیابتی‌ها: به دلیل شیرینی ملایم و تأثیر کم بر سطح قند خون، سوربیتول پودری در محصولات دارویی مخصوص افراد دیابتی و رژیمی استفاده میشود.
2. ملین طبیعی
خاصیت ملین: سوربیتول به دلیل جذب آهسته در بدن و خواص اسمزی، آب را به روده‌ها جذب میکند و به عنوان ملین در محصولات دارویی برای درمان یبوست استفاده میشود. داروهای ملین حاوی سوربیتول معمولاً به صورت شربت یا پودر تولید می‌شوند.
3. پایدارکننده و پرکننده در قرص‌ها
پرکننده قرص‌ها و کپسول‌ها: سوربیتول پودری به عنوان ماده پرکننده در تولید قرص‌ها و کپسول‌ها استفاده میشود. این ماده به حفظ ساختار قرص و بهبود فرآیند تولید کمک میکند.
افزایش پایداری دارو: سوربیتول پودری به عنوان پایدارکننده در فرمولاسیون داروها، به حفظ کیفیت و ماندگاری طولانی‌تر محصولات دارویی کمک میکند.
4. قرص‌های جویدنی و مکمل‌های غذایی
شیرین‌کننده و مرطوب‌کننده: در تولید قرص‌های جویدنی و مکمل‌های غذایی، سوربیتول پودری به عنوان شیرین‌کننده و مرطوب‌کننده به کار می‌رود. این ماده باعث بهبود بافت قرص‌های جویدنی و افزایش جذب مواد مغذی میشود.
مناسب برای محصولات ویتامینی: سوربیتول در قرص‌ها و مکمل‌های ویتامینی که برای مصرف روزانه تولید می‌شوند، به‌عنوان شیرین‌کننده و پایدارکننده استفاده میشود.
5. شربت‌ها و داروهای مایع
پایدارکننده در شربت‌های دارویی: سوربیتول پودری به عنوان پایدارکننده در شربت‌های دارویی به کار می‌رود. این ماده با جلوگیری از کریستالیزه شدن مواد دیگر، به حفظ کیفیت و خواص شربت‌ها کمک میکند.
ملین در شربت‌ها: سوربیتول به دلیل خاصیت ملین، در فرمولاسیون شربت‌های ملین مورد استفاده قرار می‌گیرد.
6. داروهای جویدنی برای کودکان
بهبود طعم داروهای کودکانه: به دلیل طعم شیرین و ملایم، سوربیتول پودری به عنوان شیرین‌کننده در داروهای مخصوص کودکان، مانند شربت‌ها و قرص‌های جویدنی، استفاده میشود.
7. محصولات دهان و دندان
شیرین‌کننده در خمیردندان و دهان‌شویه: سوربیتول پودری به دلیل خاصیت مرطوب‌کننده و عدم تخمیر توسط باکتری‌های دهان، به عنوان شیرین‌کننده در خمیردندان‌ها و دهان‌شویه‌ها استفاده میشود. این ماده به بهبود طعم محصولات بهداشتی دهان و دندان و جلوگیری از خشکی آن‌ها کمک میکند.
قیمت سوربیتول پودری: با توجه به نوسانات بازار، لطفا جهت خرید سوربیتول پودری قیمت روز را ازکارشناسان ما استعلام بگیرید
