تامین کننده مواد اولیه غذایی | وارد کننده مواد اولیه غذایی | پیشتازان تجارت کیمیاگر

کلمات پیشنهادی: اسید سیتریک ویتامین ث سوکرالوز گلیسیرین اسید لاکتیک پیروفسفات سدیم مونو دی گلیسیرید
نمایش نتایج بیشتر
ورود / ثبت نام
جستجو در پیشتازان تجارت
جستجو
کلمات پیشنهادی: اسید سیتریک ویتامین ث سوکرالوز گلیسیرین اسید لاکتیک پیروفسفات سدیم مونو دی گلیسیرید
نمایش نتایج بیشتر
تلفن پشتیبانی: 09127897594

مونو سدیم گلوتومات

Monosodium glutamate

5 از 0رأی سوالات متداول 0 پرسش و پاسخ

مونو سدیم گلوتومات در کیسه های 25 کیلوگرمی قهوه ای

قیمت:
120,000 تومان
افزودن به سبد
1
کلمات کلیدی:
افزایش طعم , طعم دهنده , مونوسدیم گلوتومات , خرید مونوسدیم گلوتومات , مونو سدیم گلوتامات , مونو سدیم گلوتومات برند فوفنگ , Monosodium glutamate , مونوسدیم گلوتومات MSG , کاربرد مونو سدیم گلوتومات , خواص مونو سدیم گلوتومات , واردکننده مونو سدیم گلوتومات , فروشنده مونو سدیم گلوتومات , flavor enhancer , تقویت کننده طعم , Is MSG safe for health , MSG , مونو سدیک گلوتومات فوفنگ , fofeng , مونو سدیم , گلوتومات کیسه سفید , گلوتومات کیشه قهوه ای , نمک گلوتومات , مضرات مونو سدیم گلوتومات , شکل ظاهری مونو سدیم گلوتامات , گلوتامات سدیم , مونو سدیم گلوتامات فوفنگ , قیمت مونو سدیم گلوتومات , خرید مونو سدیم گلوتومات فوفنگ

مونوسدیم گلوتومات با نام اختصاری MSGیک افزودنی غذایی است که به‌طور گسترده در صنایع غذایی برای تقویت طعم و مزه به‌کار می‌رود. این ترکیب نمک سدیم اسید گلوتامیک است که به‌طور طبیعی در برخی مواد غذایی یافت می‌شود  و در صنعت .به غذاهای آماده و فرآوری شده مانند غذاهای منجمد، در مخلوط با ادویه ها، سوپ های کنسرو شده و خشک، سس های سالاد و فرآورده های گوشت یا ماهی اضافه می شود. گلوتومات  به عنوان یک تقویت کننده طعم عمل می کند و به آن طعم پنجمی به نام “umami” می دهد.

ویژگی‌های مونوسدیم گلوتامات (MSG):

فرمول شیمیایی: C₅H₈NNaO₄

ظاهر: پودر سفید و کریستالی.

ایمنی مونو سدیم گلوتومات:

طبق نظر سازمان‌های بهداشتی نظیر FDA و EFSA، مصرف MSG در مقادیر معمولی و در غذاهای معمولی برای اکثر افراد بی‌خطر در نظر گرفته می‌شود.به‌طور کلی گلوتومات سدیم به‌عنوان یک افزودنی غذایی ایمن در بسیاری از کشورها مجاز است و تحت نظارت‌های دقیق قرار دارد.

 

کاربردهای MSG:

  • تقویت طعم :به‌عنوان یک افزودنی برای تقویت و بهبود طعم غذاها در محصولات مختلف از جمله سوپ‌ها، سس‌ها، غذاهای کنسرو شده، و مواد غذایی فرآوری شده استفاده می‌شود.
  • رستوران‌ها و غذاهای آماده: در برخی رستوران‌ها و غذاهای آماده، MSG به‌عنوان بخشی از ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌ها استفاده می‌شود تا طعم غذا را غنی‌تر کند.
  • غذاهای کنسرو شده و نیمه‌آماده: در غذاهای کنسرو شده، غذاهای یخ‌زده و سایر غذاهای نیمه‌آماده برای افزایش طعم و مزه به‌کار می‌رود.
  • محصولات فرآوری شده: در محصولاتی مانند چیپس، تنقلات، و غذاهای خشک‌شده، MSG به‌عنوان یک افزودنی برای بهبود طعم استفاده می‌شود.
  • درست کردن طعم‌های مختلف: در تولید غذاهایی که نیاز به ایجاد طعم‌های مختلف و پیچیده دارند، MSG به کمک بهبود طعم و عطر این غذاها می‌آید.

 

کاربرد مونو سدیم گلوتومات در صنایع نوشیدنی:

1. نوشیدنی‌های آماده و کنستانتره ها:

تقویت طعم: در برخی از نوشیدنی‌های آماده ، مانند نوشیدنی‌های طعم‌دار، MSG می‌تواند برای تقویت و بهبود طعم مورد استفاده قرار گیرد. این استفاده معمولاً در نوشیدنی‌های غیرالکلی که نیاز به طعم‌دهی بیشتری دارند، دیده می‌شود.

2. نوشیدنی‌های ورزشی و انرژی‌زا

افزایش طعم: در نوشیدنی‌های ورزشی و انرژی‌زا، MSG ممکن است به‌عنوان یک افزودنی برای بهبود طعم و ایجاد تجربه‌ای دلپذیرتر برای مصرف‌کننده به کار رود. این استفاده معمولاً برای افزایش جذابیت و پذیرش نوشیدنی توسط مصرف‌کنندگان انجام می‌شود.

 

کاربرد مونو سدیم گلوتومات در صنایع غذایی

1. تقویت طعم

سوپ‌ها و عصاره‌ها: MSG به‌طور گسترده‌ای در تولید سوپ‌ها، عصاره‌های غذایی و پایه‌های سوپ استفاده می‌شود تا طعم‌های پایه را تقویت کند و طعم لذیذتری ایجاد کند.

سس‌ها و چاشنی‌ها: در سس‌ها، چاشنی‌ها و ادویه‌ها، MSG برای تقویت طعم و ایجاد عمق بیشتر به‌کار می‌رود.

2. محصولات کنسروی و نیمه‌آماده

غذاهای کنسروی: در غذاهای کنسروی مانند غذاهای پخته شده و خوراک‌ها، MSG برای تقویت طعم و بهبود تجربه مصرف‌کننده استفاده می‌شود.

غذاهای یخ‌زده: در غذاهای یخ‌زده و نیمه‌آماده، MSG می‌تواند به‌عنوان افزودنی برای حفظ و بهبود طعم در طول مدت نگهداری استفاده شود.

3. محصولات گوشتی و دامی

محصولات فرآوری شده: در محصولات گوشتی فرآوری شده مانند سوسیس، کالباس، و همبرگر، MSG برای بهبود طعم و ایجاد طعم لذیذتر به‌کار می‌رود.

4. تولید تنقلات و چیپس‌ها

چیپس‌ها و تنقلات: در چیپس‌ها، پفک‌ها، و سایر تنقلات، MSG برای افزایش طعم و جلب توجه مصرف‌کننده به‌کار می‌رود.

5. محصولات نانوایی

غذاهای نانوایی: در برخی محصولات نانوایی و شیرینی‌ها، به‌ویژه آن‌هایی که طعم‌های مختلف دارند، MSG می‌تواند برای بهبود طعم استفاده شود.

6. غذاهای آسیایی

غذاهای چینی و آسیایی: MSG به‌طور سنتی در غذاهای آسیایی، به‌ویژه غذاهای چینی، برای تقویت طعم و ایجاد طعم "امامی" که یکی از پنج طعم اصلی است، استفاده می‌شود.

7. محصولات غذایی آماده

غذاهای آماده: در غذاهای آماده و بسته‌بندی شده، MSG می‌تواند برای بهبود طعم و افزایش کیفیت محصول نهایی به‌کار رود.

 

قیمت مونو سدیم گلوتومات: با توجه به نوسانات بازار، لطفا جهت خرید گلوتومات سدیم قیمت روز را ازکارشناسان ما استعلام بگیرید.

سوالات متداول

مونو سدیم گلوتومات کریستال های سوزنی شکل میباشند و سبب افزایش و تشدید طعم در فرآرده های غذایی میشود . در محصولاتی مانند آبمیوه ها ، ادویه جات ، انواع پودرهای نمکی و طعم دهنده ، پودینگ ها، سوسیس کالباس ، فرآورده های گوشتی و ... کاربرد دارد.

سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) گلوتامات MSG را ایمن شناسایی کرده است. همچنین نهادهای جهانی تنظیم کننده مواد غذایی مانند سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) و سازمان بهداشت جهانیو (WHO) و اتحادیه اروپا موافق هستند مونو سدیم گلوتومات یک افزودنی غذایی (E621) طبقه بندی می شود. MSG در مقایسه با نمک خوراکی حاوی دو سوم سدیم کمتر است، بنابراین اگر به دنبال کاهش مصرف سدیم خود هستید مونو سدیم گلوتومات گزینه مناسبی جهت تشدید طعم می باشد.

در باب دوز مصرف سدیم گلوتومات تحقیقات نشان می دهد که در یک رژیم غذایی معمولی مصرف روزانه MSG به طور متوسط کمتر از 1 گرم ، بی خطر است . اما مصرف بیش از حد این افزودنی میتوانند خطراتی برای کلیه داشته باشد.

MSG به‌طور طبیعی در برخی مواد غذایی مانند گوجه‌فرنگی و پنیر یافت می‌شود، اما به‌عنوان افزودنی غذایی در فرآیند تولید به‌صورت مصنوعی تولید می‌شود.

MSG معمولاً در لیست مواد تشکیل‌دهنده با نام "مونوسدیم گلوتامات" یا "MSG" شناسایی می‌شود. در برخی موارد، به‌عنوان "گلوتامات" یا "گلوتامات سدیم" نیز ممکن است ذکر شود.

آیا MSG در فرآیند پخت‌وپز پایدار است؟ بله، MSG در فرآیند پخت‌وپز پایدار است و در دماهای مختلف حفظ می‌شود. این افزودنی به‌طور مؤثر در غذاهای پخته‌شده، سرخ‌شده و کبابی به کار می‌رود.

برخی افراد ممکن است به MSG حساسیت نشان دهند و علائمی مانند سردرد، تعریق، یا مشکلات گوارشی را تجربه کنند. این علائم معمولاً در افراد حساس به MSG مشاهده می‌شود و در مصرف‌کنندگان عمومی نادر است. در کودکان نیز به‌طور کلی گلوتامات بی‌خطر است، اما همانند بزرگسالان، مصرف آن باید در حد معقول و با توجه به حساسیت‌های فردی انجام شود.

مونو سدیم گلوتامات به‌طور مستقیم باعث افزایش وزن نمی‌شود. با این حال، ممکن است باعث افزایش اشتها در برخی افراد شود. تأثیرات آن بر وزن بیشتر به الگوی کلی مصرف غذا و سبک زندگی بستگی دارد.

MSG معمولاً از طریق فرآیند تخمیر با استفاده از باکتری‌ها و قندها تولید می‌شود. این فرآیند مشابه به روش تولید برخی ویتامین‌ها و اسیدهای آمینه است.

محصولات مشابه

پشتیبانی واتساپ 09127897594
سبد خرید(0 مورد)
shopping cart سبد خریدتان خالی است
جمع کل: 0 تومان
تکمیل خرید