اسید مالیک
Malic acid
اسید مالیک در بسته بندی 25 کیلوگرمی
اسید مالیک ، اسید دی کربوکسیلیک دیگری است که طبق سازمان غذا و دارو آمریکا FDA به عنوان ماده ایمن شناخته می شود. و از آن به عنوان افزودنی در مواد غذایی و نوشیدنی ها ، صنایع داروسازی و آرایشی بهداشتی استفاده می گردد.
بله، سیب یکی از غنی ترین منابع اسید مالیک است. مالیک اسید در سایر میوه ها مانند موز، گیلاس، انگور، انبه، توت فرنگی، شلیل و پرتقال و ... و همچنین در سبزیجات مانند بروکلی، لوبیا، هویج، نخود فرنگی و سیب زمینی نیز یافت میشود.
اسید مالیک در نوشیدنی‌های میوه‌ای، شربت های خوراکی ، آبنبات بخصوص آب نبات های ترش ،چای سرد، نوشیدنی‌های ورزشی، آب‌میوه‌های غنی‌شده با کلسیم به عنوان تشدید کننده طعم استفاده میگردد و مزه برخی نمک ها را پنهان میکند و طعم میوه‌ها را بهبود می‌بخشد. همچنین به دلیل خاصیت اسیدی باعث ثبات pH میگردد و از رشد باکتری ها و میکروب ها جلوگیری میکند.
به دلیل تفاوت چرخش نوری 2 نوع ایزومر اسید مالیک، اسید "DL-Malic" و "L-Malic Acid" وجود دارد. L-مالیک اسید که به طور طبیعی وجود دارد و قیمت بالاتری دارد در تولید فرمولاسیون های دارویی و پزشکی کاربرد دارد.اما اسید مالیک DL قیمت مناسب تری دارد و به عنوان افزودنی مواد غذایی در صنایع غذایی کاربرد دارد.
اسید مالیک فواید بسیاری برای پوست دارد. این ماده طبیعی با داشتن خاصیت اسیدی نقش مهمی در از بین رفتن سلول های مرده پوست و لایه برداری دارد. به دلیل خواص مالیک اسید در کاهش و رفع چین و چروک های پوست، و خطوط ریز پوستی، بهبود بافت پوست و پاکسازی منافذ پوست از آن در بسیاری از محصولات مراقبت پوستی و آرایشی بهداشتی معتبر و بنام استفاده میگردد.
اسید مالیک طبیعی از میوه‌ها و منابع طبیعی استخراج میشود، در حالی که اسید مالیک سنتزی به‌صورت صنعتی تولید میشود. هر دو از نظر شیمیایی یکسان هستند و عملکرد مشابهی دارند.
اسید مالیک دارای طعمی ترش، ملایم و تازه است. این اسید به طعم میوه‌هایی مانند سیب، انگور و زردآلو طعمی ترش و دلپذیر می‌دهد.
بله، اسید مالیک به‌عنوان یک افزودنی غذایی ایمن شناخته میشود و توسط سازمان‌های بهداشتی مانند FDA تأیید شده است. در مقادیر معمول در محصولات غذایی بی‌خطر است و عوارض جانبی خاصی ندارد.
بله، اسید مالیک به‌عنوان یک ترکیب مؤثر در مکمل‌های غذایی استفاده میشود. این مکمل‌ها معمولاً برای افزایش انرژی، بهبود عملکرد بدنی و کاهش خستگی به‌کار می‌روند.
بله، اسید مالیک به دلیل خواص لایه‌بردار و آنتی‌اکسیدانی خود در محصولات مراقبت از پوست مانند کرم‌ها و لوسیون‌ها به‌کار می‌رود. این اسید به تجدید سلول‌های پوست و بهبود نرمی و شفافیت پوست کمک میکند.
اسید مالیک به‌عنوان یک عامل تمیزکننده در برخی خمیردندان‌ها استفاده میشود و به حفظ تمیزی و سفیدی دندان‌ها کمک میکند. با این حال، مصرف زیاد مواد غذایی حاوی اسید مالیک می‌تواند باعث فرسایش مینای دندان شود.
بله، اسید مالیک در رژیم‌های غذایی مختلف، به‌ویژه در رژیم‌های غذایی کاهش وزن و انرژی‌زا استفاده میشود. این اسید به بهبود طعم محصولات رژیمی و افزایش سطح انرژی کمک میکند.
به‌طور مستقیم نه، اما اسید مالیک به افزایش سطح انرژی و کاهش خستگی کمک میکند که ممکن است در حفظ یک سبک زندگی فعال و سلامت عمومی مؤثر باشد.
محصولات مشابه
اسید سیتریک آبدار
ویتامین ث - اسید آسکوربیک
سیترات سدیم
سوکرالوز
سوربیتول مایع
سوربیتول پودری
سوربات پتاسیم
اسید لاکتیک
بنزوات سدیم
